파전 썸네일형 리스트형 파전 그리고 어패류 상관관계 파전은 우리나라 전통음식으로 예로부터 지금까지 많은 사람들이 즐겨 먹는 식품 중의 하나입니다.특히 파전을 부칠 때 대부분 해물 그것도 어패류를 함께 사용을 하는데 오늘은 파전과 어패류 상관관계를 알아보도록 하겠습니다. 먼저 파전을 부치려면 파가 주재료가 되어야 하는데 주재료인 파의 성분부터 살펴보도록 하겠습니다.1. 파의 주요성분파는 음식을 조리할 때 양념으로 사용하는 주요 재료이기도 하지만 파전이나 파김치 등 파를 이용한 음식의 재료가 되기도 합니다.파의 원산지는 시베리아로서 그 성분은 다음과 같습니다.주성분이 탄수화물과 단백질로 구성 되어 있는데 파의 푸른 잎에는 비타민A로 불리는 카로틴 성분이 많이 들어 있으며 비타민B와 C는 물론 파의 독특한 냄새를 내는 황화 아릴이 포함 되어 있습니다. 특히 황.. 더보기 이전 1 다음
