가지의 효능 썸네일형 리스트형 가지와 기름 상관관계를 알아보겠습니다. 가지와 기름 하면 어쩐지 어울리지 않을 것 같은 생각이 듭니다.그러나 생각 이외로 가지와 기름은 서로 궁합이 잘 맞는 음식 중 하나입니다.중국 요리에서도 가지튀김이 있듯이 가지와 기름 상관관계는 아주 좋다고 할 수 있겠습니다.그러면 먼저 가지의 특성에 대하여 살펴보도록 하겠습니다.가지의 특성가지는 그 색상이 고운 보라색을 띠고 있는데 이는 안토치안계의 '나스닌'과 '히아신'이 주성분을 이루고 있습니다. 따라서 자주색과 적갈색이 나는 것입니다. 일반적으로 식품이 가지고 있는 색깔은 사람의 시각을 자극하는 작용을 하여 식욕을 돋우어 주는 역할을 합니다. 따라서 고급 음식점에서 음식을 조리할 때도 색깔의 조화를 잘 생각해서 요리를 하곤 합니다. 아무튼 가지는 그 색깔이 보라색을 띠고 있는 것이 대부분이지만 보.. 더보기 이전 1 다음
