선짓국 썸네일형 리스트형 선짓국 우거지와의 상관 관계 해장국으로 즐겨 먹는 선짓국! 선지는 소의 피가 굳어서 만들어지는 것인데 즉 소피가 선지입니다. 피에는 단백질과 비타민 그리고 철분 등 여러 영양소가 골고루 들어 있는데 그 중에서 철분은 혈액 가운데 2/3가 들어 있다고 합니다. 따라서 선짓국을 섭취하면 핏 속에 들어 있는 철분을 다량 흡수하게 되는데 문제는 콜레스테롤 수치가 높다는 것입니다. 뿐만 아니라 선짓국을 많이 섭취하게 되면 변비 증세를 일으키기도 하는 것으로 알려져 있습니다.그렇다면 선지에 들어 있는 철분과 단백질을 중화시켜 콜레스테롤을 줄이는 방법은 어떤 것이 있을까요?바로 우거지 입니다. 우거지에는 비타민과 무기질이 풍부하게 들어 있을 뿐만 아니라 펙틴이라는 성분과 섬유소 그리고 리그닌 등 식이섬유가 매우 풍부하게 함유되어 있습니다.따라서.. 더보기 이전 1 다음
